廚房安裝油煙凈化器的必要性體現在健康與環保，這是為什么呢？現在就讓我們大家一起來了解一下吧。

   油煙是食物烹飪、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物，它含有對人體器官有強刺激性的物質丙烯醛及致癌物苯并芘。廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫學上稱為油煙綜合征。

餐飲業油煙治理一直是各界關注的問題，由于餐飲業規劃建設與管理嚴重滯后，其產生的油煙污染嚴重影響了周圍居民正常的生活，因此餐飲業的油煙污染擾民問題就成為近年來環境信訪群眾投訴最多的環境問題之一。

   高性能的油煙凈化器可以將凈化效率進步到95%以上，經由這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，肉眼也是觀察不到煙霧存在的。所以一臺高效的油煙凈化器是商業廚房的必須品。

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